Paulaner ist eine der weltweit bekanntesten deutschen Brauereien mit Wurzeln, die bis 1634 zurückreichen, als Paulaner-Mönche eine Brauerei im Kloster Neudeck in München, Bayern, gründeten. Die Brauerei verdankt ihren Namen dem Franziskaner-Orden der Paulaner-Brüder, die auf dem Gelände Bier brauten. Im Laufe der Jahrhunderte entwickelte sich Paulaner aus einer klösterlichen Brautradition zu einer der sechs großen Oktoberfest-Brauereien Münchens. 1928 fusionierte die wiederbelebte Paulaner Brauerei mit der Gebrüder Thomas Bierbrauerei zur Paulaner Salvator Thomas Bräu und festigte damit ihre Position in der bayerischen Braugeschichte. Heute produziert Paulaner etwa 2,4 Millionen Fässer Bier pro Jahr und braut eine angesehene Linie traditioneller deutscher Bierstile, darunter Hefeweizen, Märzen, Festbier und Doppelbock. Die Brauerei ist international vielleicht am besten für ihr Hefe-Weißbier bekannt, das weithin als eines der beliebtesten Weizenbiere Deutschlands gilt. Paulaner hält sich an die Traditionen des deutschen Brauereihandwerks und verwendet hochwertige Malze und Hopfen, um ausgewogene, charaktervolle Lager und Ales im bayerischen Stil zu produzieren. Paulaner ist die Flaggschiff-Marke der Paulaner Brauerei Gruppe, die auch Hacker-Pschorr, Auer Bräu, Hopf und Thurn und Taxis unter einem Dach vereint. Eines ihrer ikonischsten Biere ist der Salvator Doppelbock, ein starkes dunkles Bier mit tiefen historischen Verbindungen zur klösterlichen Brautradition. Mit über 390 Jahren Brauheritage bleibt Paulaner ein prägender Name in der deutschen und internationalen Bierkultur.