Paulaner braut seit 1634 in München und das Doppelbock trägt das Erbe der Franziskaner-Mönche weiter, die diesen Bierstil im 17. Jahrhundert begründeten. Ursprünglich als 'flüssiges Brot' bezeichnet, half es den Mönchen während der Fastenzeiten.

Dieses kräftige, vollmundige deutsche Lager zeigt ein vielschichtiges Malzcharakter mit Karamell- und Toffee-Noten, ausgewogen durch eine sanfte Süße. Die Verwendung von Hallertau-Hopfen und Münchner Hefe verleiht ihm ein sauberes, dezentes Profil mit zurückhaltender Bitterkeit und einem leicht pfeffrigen Abgang.