Brouwerij Hommeles ist eine Craft-Brauerei mit Wurzeln in der Gemeinde Houten in der niederländischen Provinz Utrecht. Die Brauerei wurde von Jos Eberson, Jan Ausems und Kees Volkers gegründet, die sich durch das Houtens Brouwcollectief zusammengefunden haben — ein lokales Braukollektiv, durch das die drei Männer ihre Leidenschaft für großartiges Bier teilen wollten. Ihr Name ist eine spielerische Anspielung auf das lateinische Wort humulus, den botanischen Namen der Hopfenpflanze, und signalisiert von Anfang an, dass die Hopfencharakteristik zentral für ihre Identität sein würde. Hommeles braut eine Reihe von Spezialbieren, die sowohl Kreativität als auch Handwerkskunst widerspiegeln. Die Brauerei scheut sich nicht vor Experimenten und geht regelmäßig Kooperationen ein, die über das Bier selbst hinausgehen. Ein gutes Beispiel ist ihr fassgereiftes Bokkepruik, ein vatgerijpt bier, das ihre Bereitschaft zeigt, traditionelle Stile in neue Richtungen zu treiben. Sie haben auch maßgeschneiderte Biere für externe Projekte gebraut, darunter ein Verlichtend Blond und ein Verduisterend Donker, die speziell für das VONK-Event entwickelt wurden. Hommeles hat sich einen soliden Ruf in der Bierszene der Westlichen Niederlande aufgebaut, wobei ihr Winterwarmer auf TasteAtlas als eines der am besten bewerteten Biere der Region anerkannt wurde. Ob bei Zusammenarbeit mit lokalen Partnern oder bei der Herstellung von Saisonalitäten — Brouwerij Hommeles demonstriert weiterhin, dass großartiges Bier mit Neugier, Gemeinschaft und einer Liebe zum Hopfen beginnt.