Brasserie d'Achouffe ist eine belgische Craft-Brauerei im kleinen Dorf Achouffe in der Ardennen-Region Walloniens. Sie wurde 1982 von Pierre Gobron und Chris Bauweraert als Heimbrau-Projekt gegründet und entwickelte sich zu einer der bekanntesten unabhängigen Brauereien Belgiens, bevor sie von Duvel Moortgat, der belgischen Braugruppe, die auch Brouwerij De Koninck, Brouwerij Liefmans und Brewery Ommegang in den USA besitzt, übernommen wurde. Achouffe ist vor allem für seine flaschenvergorenen belgischen Ales bekannt, die mit einem charakteristischen Charakter gebraut werden, der in der Ardennen-Landschaft verwurzelt ist. Das Portfolio der Brauerei umfasst eine Reihe von Ales, darunter das weithin gefeierte La Chouffe, ein goldenes starkes Ale, das mit Gewürzen gebraut und in der Flasche nachgegoren wird. Das Sortiment umfasst auch McChouffe, ein dunkles belgisches Ale, das in internationalen Biersammlungen zu finden ist, sowie Saisonales und limitierte Abfüllungen. Die Biere von Achouffe sind für ihren vollmundigen Malzcharakter, die Verwendung aromatischer Hopfen und die belgische Hefekomplexität bekannt. Die Brauerei ist selbst zu einem Reiseziel geworden und zieht Besucher in die Ardennen, die die Taproom und die Brauerei-Umgebung erleben möchten. Das ikonische Gnom-Maskottchen auf jedem Etikett hat Achouffe unter belgischen Bierliebhabern und auf Exportmärkten weltweit sofort erkennbar gemacht.