La Chouffe ist das Flaggschiff-Bier der Brasserie d'Achouffe, gegründet 1982 von zwei Schwägern im belgischen Ardennendorf Achouffe. Aus einem Hobby-Heimbrauen entstanden, wurde dieses blonde Ale mit 8% ABV zu einem gefeierten belgischen Craft-Bier.

Das Aroma balanciert einen würzigen, frischen Charakter mit fruchtiger Komplexität. Frischer Koriander sorgt für ein angenehmes würziges Finish, während Zitrus- und Birnennoten durchgehend hervorkommen. Traditionelle belgische Obergärung und lokales Ardennenwasser prägen seinen Charakter.

Sanfte, cremige Karbonisierung mit einer fast samtig weichen Textur breitet sich am Gaumen aus und endet sauber und trocken. Trotz seiner Stärke trinkt sich La Chouffe leichter als sein ABV vermuten lässt.