Butcher's Tears is een onafhankelijke microbrouwerij gevestigd in Amsterdam, op een industrieterrein nabij het Haarlemmermeerststation in het zuiden van de stad. De brouwerij heeft een reputatie opgebouwd als een koppige, eigenwijze operatie met een sterke band met bierhistoricus Ron Pattinson en een diepe inspiratie op obscure historische Europese en Britse bierstijlen. Het proeflokaal aan de Karperweg 45 biedt een sobere, authentieke ervaring: geen opvallend interieur of drukke massa's, maar uitstekend bier in een toegankelijke en nuchter ingerichte ruimte. Butcher's Tears brouwt een gevarieerd portfolio van eigenzinnige bieren die de grenzen van stijl opzoeken. Het assortiment bestaat uit Europese en Britse ales, saisons en experimentele brouwsels met onconventionele namen — een kenmerk van de identiteit van de brouwerij. Signatuurbieren zijn onder meer de Lipreader IPA en de Green Cap Saison, beide geliefd binnen de Amsterdamse craftbierscene. Daarnaast brengt de brouwerij vat-gerijpte en reserveversies uit, zoals de Ex Voto Reserve Cognac BA, wat de toewijding aan complexe gistingsprocessen onderstreept. Butcher's Tears nam deel aan Carnivale Brettanomyces, een wildbierenfestival gewijd aan afwijkende gisting, wat de affiniteit met grensdoorbrekend brouwen benadrukt. De Volkskrant omschreef hun bier als 'bier dat de randen opzoekt, er soms overheen gaat, maar altijd de moeite waard is' — een treffende typering van een van Amsterdams meest onderscheidende craftbrouwerijen.