Over

Aruspex is een amberkleurig strong ale van Butcher's Tears, het Amsterdamse brouwerij met Engelse en Scandinavische wortels. Met 8% alcohol biedt dit ale een volle, complexe smaakprofiel waarin donkere mout, fruitige noten en een droge bitterheid elkaar aanvullen. De brouwerij maakt gebruik van traditionele open gisting en een fermentatiegeoriënteerde aanpak. Aruspex combineert de rijkdom van een English-style ale met de eigenzinnige, non-conformistische houding van het huis – een bier dat niet volgt, maar leidt.