't Gaverhopke is een kleine ambachtelijke brouwerij gelegen in Waregem (Stasegem), in de West-Vlaamse Leiestreek. De brouwerij werd in 1994 opgericht door Erik Ameye en zijn echtgenote Christiane Soens. Bij het pensioen van Erik in 2007 namen Gudrun Vandoorne en haar partner de brouwerij over en zetten de bierpassie met dezelfde toewijding voort. Als ambachtelijke brouwerij richt 't Gaverhopke zich op het brouwen van kwalitatieve Belgische bieren met een sterke regionale identiteit. De brouwerij maakt deel uit van de levendige bierscène in de Leiestreek en is opgenomen in verscheidene West-Vlaamse biertoerismebrochures. Het assortiment bestaat uit karaktervolle Belgische ales die het vakmanschap en de traditie van de streek weerspiegelen. Een van de bekendste bieren is 't Gaverhopke Extra, dat zelfs zijn weg vond naar de Verenigde Staten als een van de eerste Belgische invoerbieren van wat later Twelve Percent Beer Project zou worden. Bezoekers zijn welkom in de gezellige proefruimte van de brouwerij, waar ze een selectie van de regionale bieren kunnen proeven. 't Gaverhopke staat vermeld in de officiële gids Belgian Beer Experiences van Toerisme Vlaanderen en wordt op Tripadvisor erkend als een van de opmerkelijke brouwerijen van België.