Blondje van Brouwerij 't Gaverhopke is een goudblond bier van 6,7% dat wordt gebrouwen in Stasegem met nagisting op fles. Deze kleine familiebrouwerij, gesticht in 1994 door Erik Ameye en zijn vrouw Christiane Soens, brouwt sinds 2015 vanuit het kasteel Goed te Nieuwenhove.

Het bier presenteert zich troebel goudgeel met een beige schuimkraag. In de neus komen mout, stro en gist naar voren. De smaak is aangenaam zoet met moutkarakter, hints van natte hooiachtigheid en fruitige noten. Het profiel is rond en volmondig zonder agressieve bitterheid.