Kâld Kletske is een Fries biermerk dat nauw verbonden is met Brouwerij Dockum, een ambachtelijke brouwerij gevestigd in Dokkum, in de provincie Friesland. De naam is Fries, wat de sterke regionale identiteit en lokale trots van het merk weerspiegelt. Kâld Kletske profileert zich als hét Friese bier en zet daarmee een lange traditie van regionale brouwcultuur voort in een van de meest karakteristieke provincies van Nederland. Het portfolio van het merk omvat diverse bierstijlen en toont de veelzijdigheid van de brouwerij. Het aanbod bestaat onder meer uit Kâld Kletske Ljocht, een licht bier dat direct een groot succes was en al snel de productiecapaciteit van de oorspronkelijke brouwinstallatie oversteeg, een Dutch IPA, een Stout en Kâld Kletske Galjes, een uitgesproken kruidig gruitbier met een iets zoetje, dropachtig karakter en een mooie bitterheid. Met name het gruitbier verwijst naar een historische brouwtraditie waarbij kruiden en botanicals worden gebruikt in plaats van uitsluitend hop. De brouwerij streeft naar een jaarlijkse productie van circa 50.000 liter. Brouwerij Dockum, de thuisbasis van Kâld Kletske, heeft een gezellige industriële taproom waar bezoekers kunnen genieten van Beers & Bites. De bieren zijn ook verkrijgbaar bij lokale slijterijen in Friesland.