Brasserie Dubuisson is de oudste en meest authentieke brouwerij van Wallonië, de Franstalige regio van België. De brouwerij werd in 1769 opgericht door Joseph Leroy, de grootvader aan moederszijde van de huidige uitbater Hugues Dubuisson, en is sindsdien meer dan 250 jaar lang in familiale handen gebleven. Gevestigd in Pipaix, in de provincie Henegouwen, is ze een levend monument van de Belgische biertraditie. In de loop van haar lange geschiedenis heeft Brasserie Dubuisson een gevarieerd portfolio van 100% natuurlijke bieren opgebouwd. De brouwerij is het sterkst bekend om haar sterke ales, een signatuurstijl die haar reputatie zowel in België als daarbuiten heeft bepaald. Naast haar vlaggenschipbieren omvat het assortiment ook creaties zoals Cuvée des Trolls en Surfine, die de veelzijdigheid van de brouwerij onderstrepen. Het meest iconische bier uit het portfolio is Bush Scaldis, een sterk amber ale dat ooit bekendstond als het sterkste bier van België en wereldwijde erkenning geniet. In Pipaix kunnen bezoekers de rijke geschiedenis van de brouwerij ontdekken via het Dubuisson Beerstorium, een eigen museum gewijd aan het brouwersverhaal. Dubuisson opende ook brouwpubs, waaronder Le Brasse-Temps in Louvain-la-Neuve, om de bierervaring verder te verspreiden.