Bush Noël is het seizoensbier van Brasserie Dubuisson, ontstaan in 1991 als antwoord op vraag naar een warm, stevig bier voor de feestdagen. Dit Belgisch strong ale van 12% alcohol is gebrouwen uit een blend van moutsoorten (waaronder caramelmouten), Belgische suiker en traditionele hopvariëteiten.

Het bier presenteert zich met een volle, zoete karakter. De neus toont caramel, donkere kandijsuiker en fruitige noten. In de smaak komen de maltige, zoete tonen naar voren, afgewisseld met subtiele bitterheid en warmte van het alcoholpercentage. De afdronk is aangenaam rond met caramelachtige nasmaak.