Stone Brewing a été fondée en 1996 par Greg Koch et Steve Wagner à San Marcos, en Californie, avec une mission claire : brasser des bières artisanales audacieuses et savoureuses qui défient le courant dominant. Commençant dans le comté de San Diego, la brasserie a connu une croissance régulière pour devenir l'un des noms les plus reconnaissables de la brasserie artisanale américaine, se classant finalement au 10e rang des plus grandes brasseries artisanales des États-Unis. Au fil des ans, Stone a changé de propriétaire — devenant récemment partie du portefeuille de Duvel Moortgat, avec une production liée à Firestone Walker Brewing, une autre brasserie artisanale californienne également fondée en 1996. Stone Brewing s'est construit une réputation sur des bières assertives et riches en houblon qui repoussaient les limites et célébraient l'amertume bien avant que cela ne devienne à la mode. Son portefeuille couvre un large éventail de styles, des IPA de la côte ouest et des stouts impériaux aux bières acidulées et au-delà, restant toujours fidèle à leur philosophie de brassage audacieuse et sans compromis. La brasserie a étendu sa présence mondiale au fil des ans, apportant son éthique de bière artisanale à des audiences bien au-delà de la Californie. Stone IPA se distingue comme la bière phare de la brasserie et un point de repère dans la catégorie des IPA américaines, largement créditée d'avoir initié d'innombrables amateurs au monde de la bière artisanale. Malgré ses transitions corporatives, Stone Brewing reste un chapitre déterminant dans l'histoire de la révolution de la bière artisanale américaine.