Bellfield Brewery est une brasserie artisanale indépendante basée à Édimbourg, en Écosse, située dans le quartier de Newington — à une courte distance du Parlement écossais. Fondée par un groupe d'amis, la brasserie s'est fixé une mission claire et distinctive : brasser exclusivement de la bière sans gluten sans compromettre la saveur ou l'artisanat. Cet engagement a fait de Bellfield un nom remarquable dans la scène brassicole écossaise et au-delà. Le portefeuille de Bellfield est entièrement construit autour de la bière sans gluten, couvrant une gamme de styles qui démontrent l'engagement de la brasserie envers la qualité et l'accessibilité. Des ales légères aux styles plus aventureux, les bières s'adressent à la fois aux consommateurs cœliaques et aux amateurs de bière artisanale. La brasserie est également entièrement respectueuse du véganisme, reflétant une éthique plus large de brassage inclusif et conscient. Bellfield exploite un taproom à Édimbourg, qui est devenu un centre dynamique pour la communauté locale de la bière — accueillant des événements qui ont attiré des MSP, du personnel parlementaire et des amateurs de bière. La brasserie a également été reconnue comme Brasserie du Mois par l'Alliance des Taprooms de Bière, soulignant sa réputation croissante en tant que l'une des brasseries artisanales les plus distinctives et intentionnelles d'Écosse.