Le Old Town Altbier de Bellfield, originaire d'Édimbourg, est une bière de style allemand classique qui marie la fermentation haute aux techniques de fermentation basse. Brassée avec des malts allemands offrant des notes subtiles de chocolat et de café, elle est équilibrée par deux houblons européens : le Savinjski Goldings slovène et le Saaz tchèque.

L'arôme révèle un caractère houblonné et floral avec des notes de caramel en arrière-plan et une pointe d'épice. En bouche, la douceur maltée et l'amertume douce du houblon s'entrelacent, soutenues par des notes de torréfaction légère et terreuses. De corps moyen et bien équilibrée, ce style hybride respecte les traditions du malt et du houblon sans surcharger l'un ou l'autre.