Brouwerij De Fontein est une brasserie indépendante située à Stein, dans la province néerlandaise du Limbourg. La brasserie a été fondée en 2003 par Rik et Lonneke Brouns, ce qui en fait l'une des brasseries artisanales établies du sud des Pays-Bas. Le nom de la brasserie revêt une importance historique, enracinée dans l'identité locale et le patrimoine de la région, comme l'ont noté les fondateurs qui soulignent l'importance de respecter l'histoire tout en la combinant avec les connaissances et techniques de brassage modernes. Brewery De Fontein est connue pour la production de bières régionales distinctives qui reflètent le caractère du Limbourg. Un exemple notable de leur portefeuille est le Roerdaler Gagelbier, une bière de style traditionnel brassée avec du myrte des marais (sweetgale), une herbe historique utilisée en brassage bien avant que le houblon ne devienne l'agent d'amertume standard. Cette volonté d'explorer les ingrédients traditionnels et locaux souligne l'engagement de la brasserie envers l'artisanat et la culture brassicole régionale. La brasserie sert également de partenaire de production pour d'autres initiatives de brassage, comme l'augmentation d'échelle des lots d'essai pour les projets de brassage voisins de la région. Brewery De Fontein opère depuis son adresse à Ondergenhousweg 15 à Stein et a une orientation claire vers l'impact social aux côtés de ses activités de brassage. La brasserie reste un producteur indépendant et fièrement limbourgeois et est reconnue comme l'une des brasseries artisanales actives contribuant à la scène brassicole dynamique du sud des Pays-Bas.