Ambrozijn de Brouwerij de Fontein est une quadruple de couleur ambrée brassée avec du miel provenant des ruches de la brasserie. Cette bière spéciale à fermentation haute fusionne le caractère chaud et sucré du miel avec un mélange subtil de whiskey de bière, vieilli trois ans en fûts de chêne. Le résultat est une bière complexe et corsée avec une douceur délicate, des notes d'épices et une finale alcoolisée réchauffante.

Le nom s'inspire de l'ambroisie de la mythologie grecque—la boisson des dieux—et de Saint Ambroise, patron des apiculteurs. De Fontein s'approvisionne en ingrédients provenant de ses propres terres, donnant à cet Ambrozijn un terroir authentique.