Birrificio Gjulia est une brasserie artisanale agricole familiale enracinée dans la région du Frioul-Vénétie Julienne dans le nord-est de l'Italie, basée à Cividale del Friuli. La brasserie a été fondée par les frères Marco et Massimo Zorzettig, s'inspirant de la longue tradition agricole et viticole de leur famille. Ce patrimoine agricole est au cœur de l'identité de la brasserie : tous les ingrédients — de l'orge utilisée pour produire le malt à l'eau elle-même — sont approvisionnés exclusivement dans la région du Frioul-Vénétie Julienne, ce qui fait de Gjulia une véritable expression de son terroir. Le portefeuille Gjulia couvre une gamme de styles non filtrés et non pasteurisés, incluant des bières blondes, ambrées, IPA et saisonnières, chacune élaborée avec un caractère fort et équilibré. Ce qui distingue vraiment cette brasserie est son mélange harmonieux des traditions brassicoles et viticoles. Un exemple remarquable est Gjulia Grecale, une Tripel brassée avec du moût du raisin Picolit rare — une variété frioulane locale — et produite uniquement pendant la saison des vendanges annuelles lorsque le moût est disponible. Ce croisement entre la culture de la bière artisanale et celle du vin fin reflète l'esprit agricole unique de la région. En tant que brasserie qui fait le pont entre deux mondes artisanaux, Gjulia a gagné une reconnaissance pour son engagement envers les matières premières locales et l'artisanat traditionnel. Ses bières offrent un véritable goût du Frioul, séduisant ceux qui apprécient les bières avec un fort sentiment de terroir et une authenticité saisonnière.