De Bekeerde Suster ist eine historische Brauerei und ein Restaurant im Herzen Amsterdams, gelegen auf dem Gelände des ehemaligen Bethaniënklooster (Bethany Monastery). Das Café selbst hat Wurzeln, die bis ins sechzehnte Jahrhundert zurückreichen, was es zu einem der traditionsreichsten Trinkestablissements der niederländischen Hauptstadt macht. Der moderne Braubetrieb wurde um 2000–2004 hinzugefügt und belebte eine authentische Brautradition vor Ort wieder, was dem Veranstaltungsort eine neue Identität als echte Craft-Brauerei gab. Die Brauerei nutzte auch das Gebäude und die Einrichtung der früheren Maximiliaan-Brauerei, die etwa ein Jahrzehnt zuvor den Betrieb eingestellt hatte. De Bekeerde Suster braut seine eigenen Biere in einer eigenen Hausbrauanlage und bietet Besuchern eine direkte Verbindung zwischen dem Brauprozess und dem Glas in der Hand. Die Brauerei ist bekannt für ihre saisonalen und speziellen Abfüllungen, darunter ein Bockbier, das historisch den Spitznamen 'De Gewaeghde Bock' trägt, ein Name, der organisch entstand und Teil der lokalen Geschichte der Brauerei wurde. Die Taproom verbindet eine warme, moderne Atmosphäre mit dem Gewicht von Jahrhunderten der Geschichte und macht sie zu einem Ziel für Bierenthusiasten und Besucher Amsterdams. Über sein eigenes Brauprogram hinaus hat De Bekeerde Suster auch Braukapazität für andere Projekte bereitgestellt, einschließlich The Hollows Brewing. Die Brauerei gilt weithin als ikonischer Ort in Amsterdams Craft-Beer-Landschaft und zieht Einheimische und Touristen gleichermaßen an ihren einzigartigen Ort in einem ehemaligen Kloster an.