Bellfield Brewery is een onafhankelijke ambachtelijke brouwerij gevestigd in Edinburgh, Schotland, in de wijk Newington — op een steenworp afstand van het Schotse Parlement. De brouwerij werd opgericht door een groep vrienden met een duidelijke en onderscheidende missie: uitsluitend glutenvrije bieren brouwen zonder concessies te doen aan smaak of vakmanschap. Deze toewijding heeft Bellfield tot een opvallende naam gemaakt in de Schotse bierwereld en daarbuiten. Het portfolio van Bellfield bestaat volledig uit glutenvrije bieren, verdeeld over een reeks bierstijlen die de breedte en kwaliteit van de brouwerij aantonen. Van session ales tot avontuurlijkere stijlen — de bieren zijn toegankelijk voor zowel mensen met coeliakie als doorgewinterde craft-bierliefhebbers. De brouwerij is tevens volledig veganistisch, wat past bij een bredere filosofie van inclusief en bewust brouwen. Bellfield beschikt over een taproom in Edinburgh die een levendig ontmoetingspunt is geworden voor de lokale biergemeenschap. Hier worden evenementen georganiseerd waarbij ook leden van het Schotse Parlement aanwezig zijn geweest. De brouwerij werd door de Alliantie van Biertapperijen uitgeroepen tot Brouwerij van de Maand, een erkenning voor haar groeiende reputatie als een van Schotlands meest eigenzinnige craft-brouwerijen.