Bellfield Jex-Blake Mosaic IPA is een single-hop IPA van de Schotse brouwerij Bellfield, genoemd naar Sophia Jex-Blake, een belangrijke voorvechter van vrouwenrechten. Dit goudkleurige bier van 5,6% ABV biedt een weelderig aroma van tropisch fruit – ananas en mango springen eruit – afgewisseld met dennen- en citrusnoten. De smaak volgt dezelfde frisse, fruitige lijn met een aangename balans tussen de sappige hopkarakter en een schone afwerking.

Als single-hop creatie draait alles om de Mosaic-hop, die het profiel bepaalt. Dit is een toegankelijke IPA die niet overweldigt, maar juist uitnodigt om van het glas te genieten.