De Bekeerde Suster is een historische brouwerij en restaurant in het hart van Amsterdam, gelegen op het terrein van het voormalige Bethaniënklooster. Het café heeft wortels die teruggaan tot de zestiende eeuw, waarmee het tot de meest historische drinkgelegenheden van de hoofdstad behoort. De moderne brouwerij werd rond 2000–2004 toegevoegd, waarmee een authentieke brouwtraditie nieuw leven werd ingeblazen. Daarbij maakte de brouwerij gebruik van de installatie van de eerdere brouwerij Maximiliaan, die ongeveer tien jaar eerder was gestopt. De Bekeerde Suster brouwt haar eigen bieren op een eigen brouwinstallatie in het pand, waardoor bezoekers direct in contact komen met het brouwproces. De brouwerij is onder meer bekend van seizoens- en specialiteitsbieren, waaronder een bockbier dat de historische bijnaam 'De Gewaeghde Bock' kreeg — een naam die organisch ontstond en onderdeel is geworden van de lokale brouwgeschiedenis. De taproom combineert een warme, moderne sfeer met eeuwenoude geschiedenis en trekt zowel bierliefhebbers als toeristen. Naast haar eigen brouwprogramma stelde De Bekeerde Suster haar brouwcapaciteit beschikbaar aan andere projecten, waaronder The Hollows Brewing. De brouwerij geldt als een iconische bestemming in de Amsterdamse bierscène en biedt een bijzondere beleving in een voormalig klooster in het centrum van de stad.