Brauerei Aldersbach is een van de meest historische brouwerijen van Duitsland, gelegen in het dorp Aldersbach in Neder-Beieren. De oorsprong gaat terug tot een Cisterciënzer klooster van bijna 800 jaar oud, waarmee het behoort tot de oudste kloosterbrouwtradities van het land. In 1811, na de secularisatie van het klooster, ging de abdijbrouwerij over in handen van Johann Adam von Aretin. De familie Freiherr von Aretin is tot op de dag van vandaag eigenaar en beheerder — een uitzonderlijke familiecontinuïteit van meer dan twee eeuwen. Gelegen in het hart van het Niederbayerische Vilstal brouwt Brauerei Aldersbach in de trotse Beierse traditie, met een assortiment aan lagerbieren en speciaalbieren geworteld in de regionale erfenis. De bieren kenmerken zich door een kwalitatief moutkarakter, een evenwichtige hopbitterheid en traditionele brouwtechnieken. Een opvallende release is de Fürst Abt Edel, een bier dat de kloosterlijke geschiedenis van de brouwerij eert. Aldersbacher bieren kregen internationale erkenning, onder meer in de Meininger Finest Beer Selection 2023. De brouwerij geldt als een belangrijk monument in de Beierse brouwcultuur en vormt een levende verbinding tussen eeuwenoude kloosterbrouwerij en hedendaags Duits vakmanschap.