Sibeeria est une brasserie artisanale basée à Prague, en République tchèque, avec une histoire enracinée dans la réinvention. Selon les sources, la brasserie a été établie sur un site remarquable : elle a été construite sur les terres d'un lieu avec une histoire s'étendant sur près de 100 ans dans le patrimoine des réservoirs et industriel. La brasserie a été cofondée par un biochimiste espagnol, apportant une perspective scientifique internationale à la culture de la bière artisanale tchèque. Sibeeria brasse ses propres bières sous le nom de Sibeeria et sélectionne également une sélection des meilleures bières nationales et internationales pour son bar. Sibeeria se concentre principalement sur les styles de bière contemporains, avec un portefeuille qui s'étend des IPA fortement houblonnées, des Cold IPA, des Double NEIPA, des bières aigres aux fruits et des ales noires non conventionnelles. Cette approche avant-gardiste du brassage reflète une passion claire pour repousser les limites de ce que la bière artisanale tchèque peut être, allant bien au-delà de la tradition emblématique de la pilsner du pays vers un territoire audacieux, axé sur le houblon et la fermentation. Sibeeria s'est construit une solide réputation dans la scène de la bière artisanale européenne et expédie ses bières vers de nombreux pays à travers l'Europe. La brasserie est connue pour collaborer avec d'autres producteurs artisanaux respectés, y compris des partenaires internationaux tels que De Hophemel des Pays-Bas et Afro Caribbean Brewing d'Afrique du Sud. Leur taproom à Prague offre aux visiteurs à la fois leurs propres brassins et une expérience de bar sélectionnée.