La Débauche est une brasserie artisanale française fondée en juillet 2013 par des amis et brasseurs amateurs Eglantine Clément et Aurélien Camandone. Basée à Angoulême, dans la région de la Charente dans le sud-ouest de la France, la brasserie s'est rapidement établie comme l'une des voix les plus excitantes et expérimentales de la scène française de la bière artisanale, attirant l'attention tant au niveau national qu'international. La brasserie est connue pour son portefeuille aventureux et varié, couvrant un large spectre de styles de bière. La Débauche produit tout, des kettle sours et stouts au lait aux IPAs, saisons, barleywines et bières vieillis en fût. L'expérimentation est au cœur de leur identité : la brasserie repousse les limites avec des adjuvants, des techniques de fermentation et des ingrédients non conventionnels. Les sorties notables incluent la Super Vanilla Brew, un stout au lait brassé à la vanille, et la Scarlet, une kettle sour aux fruits rouges, ainsi qu'un American Barleywine vieilli en fût de Cognac qui témoigne de leur affinité pour le vieillissement en fût. La Débauche s'est forgé une solide réputation parmi les amateurs de bière artisanale à travers l'Europe et au-delà, leurs bières apparaissant régulièrement dans les magasins de bouteilles spécialisés et les catalogues d'importation dans des pays incluant les Pays-Bas, la Belgique et l'Australie. Avec un engagement envers la qualité et la créativité, la brasserie d'Angoulême est largement considérée comme l'une des principales opérations de brassage artisanal de France.