La Débauche Insomnie est un Imperial Stout de la brasserie française La Débauche, basée à Angoulême. Cette bière ambitieuse fusionne le caractère complet et sombre d'un Imperial Stout avec des ingrédients inattendus : une noix de coco lisse et un sirop d'érable sucré. Avec 13% ABV, Insomnie offre une boisson intense et exigeante.

Des arômes d'érable, de vanille et de noix de coco dominent le nez et le palais, soutenus par un malt sombre. L'interplay entre le sirop sucré et la texture noisetée crée une expérience complexe et indulgente. Ceci est une bière pour ceux qui n'ont pas peur des saveurs expérimentales et qui souhaitent repousser les limites de la catégorie des stouts.