Brouwerij De Uddelaer était une microbrasserie située à Staverden, près d'Ermelo, dans la province de Gueldre aux Pays-Bas. Fondée en 2017, la brasserie a été établie dans un ancien relais de poste historique, lui donnant une ambiance unique et caractéristique au cœur de la région de la Veluwe. La brasserie était la propriété de Jacques Brinkman, ancien champion du monde et olympique de hockey sur gazon, qui a transformé sa passion pour la bière artisanale en une entreprise brassicole locale. La brasserie a fonctionné jusqu'en 2023, année de sa fermeture. Durant ses années d'exploitation, De Uddelaer a brassé une gamme de bières artisanales qui reflétaient l'environnement naturel de la Veluwe. Parmi ses bières notables figurait l'Uddelaer Dubbel Bock, une bière bock de couleur rouge foncé qui a attiré l'attention pour son riche caractère de malt. La brasserie offrait aux visiteurs une expérience immersive de brewpub, incluant des visites guidées et des dégustations de bière, ce qui en faisait une destination populaire pour les amateurs de bière explorant la région. De Uddelaer s'est positionnée comme bien plus qu'une simple brasserie — c'était une destination d'hospitalité où les clients pouvaient déguster trois bières artisanales accompagnées d'une visite guidée des installations de brassage. Ce concept de brewpub, situé sur le fond de scène pittoresque de la Veluwe, a contribué à établir la brasserie comme un arrêt distinctif sur la carte régionale de la bière artisanale pendant ses années d'activité.