Bierhistorie Delft est une marque de bière néerlandaise enracinée dans la riche histoire brassicole de Delft, une ville ayant des liens profonds avec la production de bière remontant à l'Âge d'Or. Fondée en 2007, l'initiative combine la recherche historique et la narration avec la production réelle de bières inspirées par le passé brassicole de Delft. La marque est étroitement associée à Aad, une figure bien connue qui a guidé des visites historiques à pied consacrées à la bière dans la ville, apportant l'histoire de Delft en tant que ville brassicole historique à la vie pour les amateurs et les visiteurs curieux. Plutôt que d'exploiter sa propre brasserie, Bierhistorie Delft a travaillé en tant que brasseur contractuel ou locataire, produisant ses bières dans des installations brassicoles existantes — y compris une collaboration avec brouwerij Klein Duimpje. Le portefeuille se composait de six bières au total, chacune inspirée par ou connectée à la culture brassicole historique de Delft et de la région environnante de Midden Delfland. La marque a été active jusqu'environ 2019, ce qui en fait un projet relativement éphémère mais culturellement significatif dans le paysage de la bière artisanale néerlandaise. Bierhistorie Delft s'est distinguée non seulement par ses bières mais aussi par sa mission éducative — organisant des visites historiques à pied consacrées à la bière qui exploraient l'héritage brassicole de l'Âge d'Or de Delft. Ces visites ont aidé à replacer la ville sur la carte en tant que l'une des villes brassicoles originales des Pays-Bas.