Bierbrouwerij De Koningshoeven, située à Berkel-Enschot dans la province de Noord-Brabant, est l'une des brasseries trappistes les plus renommées au monde. Fondée en 1884 dans les murs de l'Abbaye Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven, la brasserie produit des bières trappistes authentiques depuis plus d'un siècle. En tant que Produit Trappiste Authentique Certifié, les bières sont brassées sous la supervision des moines trappistes qui résident à l'abbaye, ce qui fait de De Koningshoeven la seule brasserie trappiste des Pays-Bas. La brasserie est surtout connue pour sa marque La Trappe, qui englobe un portefeuille diversifié de styles de bières trappistes traditionnels. Parmi ses offres phares figurent la La Trappe Quadrupel, une ale riche et complexe affichant 10% d'alcool avec un caractère malteux profond et un équilibre entre les saveurs sucrées et amères, ainsi qu'une ale ambrée qui mélange la douceur et l'amertume en une bière accessible et très agréable à boire. La gamme couvre plusieurs styles, mettant en avant la profondeur et l'étendue de la tradition brassicole trappiste. Ces dernières années, De Koningshoeven a également montré une volonté d'innover, en introduisant des variantes faibles en alcool et sans alcool comme la La Trappe Epos 0.0%, qui a reçu une reconnaissance lors de compétitions incluant le Dutch Beer Challenge. La combinaison du patrimoine monastique et de l'ambition brassicole moderne de la brasserie lui a valu une solide réputation tant au niveau national qu'international.