À propos

La Trappe Tripel est une ale trappiste de couleur ambrée à 8% ABV, brassée depuis 1884 par les moines de l'Abbaye Koningshoeven à Berkel-Enschot. Cette véritable ale est élaborée à partir d'ingrédients naturels—houblon, orge, levure et eau provenant de la source propre de l'abbaye. La fermentation utilise une souche de levure distinctive, et la bière est conditionnée en bouteille avec de la levure et du sucre, créant un caractère aromatique unique. Le profil gustatif est harmonieux et bien équilibré : fruité au premier abord, évoluant vers un caramel malteux avec une amertume agréable. Les arômes révèlent des notes de banane, d'abricot, de clou de girofle et des touches florales subtiles, soutenues par une douceur confite. C'est l'archétype du style Tripel—plus affirmé et houblonné que le Dubbel, tout en restant façonné par la tradition monastique et l'artisanat patient.