Nevel Artisan Ales est une brasserie artisanale de Nimègue, dans la province néerlandaise de Gueldre. Le nom « Nevel » — signifiant brume ou voile en néerlandais — a été délibérément choisi pour refléter la connexion étroite des brasseurs à la nature, tant dans leur philosophie que dans leur approche du brassage. La brasserie s'est établie comme faisant partie de la plus large révolution de la bière artisanale néerlandaise, aux côtés de noms tels que Tommie Sjef et Oersoep, et s'est fait connaître pour repousser les limites du brassage traditionnel aux Pays-Bas. Nevel a construit sa réputation autour du brassage artisanal et de la fermentation sauvage, utilisant des techniques de fermentation spontanée et mixte qui placent fermement la brasserie dans la tradition des ales de ferme et sauvages. Leur portefeuille embrasse les processus naturels, avec des bières façonnées par les levures sauvages et les ingrédients non conventionnels qui reflètent les saisons et le paysage environnant. Cet engagement envers le brassage piloté par la nature a donné à Nevel une identité distincte dans la scène de la bière artisanale néerlandaise. Parmi leurs bières notables figurent Gloed et Einder, toutes deux des bières brunes brassées avec des levures sauvages, qui ont été mises en avant pour leur caractère complexe et rafraîchissant et leur aptitude à l'accords mets-bières. Avec un catalogue d'environ huit bières, Nevel s'est taillé un public dévoué parmi les amateurs d'ales de fermentation spontanée et mixte. La brasserie a depuis cessé ses opérations, mais son héritage perdure en tant que force pionnière du brassage artisanal aux Pays-Bas.