Weder est une ale sauvage de Nevel Artisan Ales, brassée avec du gruit—le mélange d'herbes traditionnel qui a précédé le houblon dans la bière. L'expression de cette brasserie de Nimègue est dry-hoppée avec du Strisselspalt, un houblon alsacien qui apporte des couches aromatiques subtiles. Avec 4,7% ABV, elle incarne la philosophie centrale de Nevel : brasser avec des ingrédients locaux et durables et une connexion profonde à la nature.

Le palais est chaud et corsé, ancré par du malt avec un caractère épicé du gruit. Nevel s'était spécialisée dans les ales sauvages, incorporant souvent des grains patrimoniaux, des fruits locaux et des botaniques provenant d'une forêt alimentaire sur site. Bien que la brasserie ait cessé sa production en 2024, ses bières restent un témoignage du brassage non conventionnel et écologiquement conscient.