Liefmans est l'une des plus anciennes et des plus prestigieuses brasseries de Belgique, avec des racines remontant à 1679 au cœur d'Oudenaarde, une ville longtemps associée à la tradition de la bière brune flamande. Vers 1750, le brasseur Jacobus Liefmans a relocalisé la brasserie sur son site actuel sur les rives de la rivière, consolidant sa place dans l'histoire de la brasserie belge. Après des années en tant qu'entreprise familiale et plus tard sous la propriété de Brouwerij RIVA, Liefmans a été acquise par Duvel Moortgat en 2008, assurant la continuation de son héritage brassicole centenaire. Liefmans est célèbre pour ses bières oud bruin flamandes, un style belge traditionnel défini par une longue maturation, une légère acidité et un caractère de malt riche. Le portefeuille de la brasserie compte 17 bières, avec des variétés infusées aux fruits jouant un rôle important aux côtés des bières brunes classiques. Liefmans sert également de brasserie-sœur à Brewery Ommegang aux États-Unis, collaborant sur des bières aigres vieillis et mélangées qui mettent en avant le caractère de la maison des ales d'Oudenaarde vieillis en long. Historiquement brassée sur place à Oudenaarde, l'installation fonctionne aujourd'hui principalement comme une maison de mélange et de lagering, où le conditionnement lent et soigné du moût reste central à l'identité de Liefmans. Les liens profonds de la brasserie avec Oudenaarde et son rôle au sein du groupe Duvel Moortgat en font un symbole durable du patrimoine brassicole flamand.