Hopalaa! Brewery est une microbrasserie basée à Jelgava, en Lettonie. La brasserie a été fondée par des brasseurs amateurs qui ont progressivement transformé leur passion pour la bière artisanale en une opération professionnelle. Précédemment connue sous le nom de « Kalēju alus » et marquée sur les bouteilles comme « Fermentum SIA », la brasserie s'est finalement rebaptisée Hopalaa! et s'est depuis développée pour devenir l'un des producteurs de bière artisanale les plus reconnaissables de Lettonie, attirant l'attention non seulement au niveau national mais aussi à travers l'Europe et au-delà.