Guinness est l'une des marques de bière les plus emblématiques du monde, avec une histoire remontant à 1759 lorsqu'Arthur Guinness a signé un bail de 9 000 ans sur la brasserie St. James's Gate à Dublin, en Irlande. Ce qui a commencé comme une brasserie de ales a progressivement évolué : à partir de 1799, sous Arthur Guinness Jr., la brasserie a concentré son activité exclusivement sur la production de porters et de stouts. Aujourd'hui, Guinness est reconnue comme la plus grande brasserie de stout du monde, avec ses bières brassées dans plus de 50 pays et dégustées dans plus de 150 marchés mondiaux. La marque est actuellement détenue par Diageo, un conglomérat de boissons basé à Londres. Guinness se définit avant tout par sa maîtrise du style stout — sombre, torréfié, et instantanément reconnaissable avec sa distinctive mousse blanche crémeuse. Le Guinness Draught reste la bière phare, célébrée pour sa texture lisse et son goût profond dérivé de l'orge torréfiée. Au-delà du stout classique, la brasserie a élargi son portefeuille avec des innovations telles que Hophouse 13, une golden ale houblonnée aux Mosaic brassée pour le marché irlandais, démontrant une volonté d'explorer de nouveaux styles et des profils riches en houblon tout en restant ancrée dans son héritage. Avec plus de 260 ans d'histoire brassicole, Guinness a acquis un statut quasi mythique dans la culture de la bière mondialement. La brasserie St. James's Gate à Dublin sert également de destination touristique majeure, accueillant les amateurs de bière qui souhaitent découvrir l'histoire de cette légendaire brasserie irlandaise de première main.