Guinness Draught est la stout emblématique de la brasserie St. James's Gate à Dublin, brassée depuis 1759. Cette dry stout est élaborée à partir d'eau provenant de Wicklow, d'orge maltée, d'orge torréfiée, de houblon et de levure. L'orge torréfiée confère à la bière sa couleur foncée distinctive et sa profondeur.

Dans le verre, une bière quasi noire révèle des reflets rubis sur les bords, couronnée d'une mousse crémeuse et dense. Le nez exprime des notes de malt torréfié, d'espresso et de chocolat subtil. En bouche, un profil moyennement sucré émerge avec du malt légèrement torréfié, du café et une finale légèrement amère et torréfiée.

La texture est veloutée et crémeuse grâce à la carbonatation à l'azote, ce qui confère à cette stout sa sensation en bouche caractéristiquement lisse. Avec 4,2 % d'alcool, c'est une bière accessible et bien équilibrée.