DAVO Bieren est une brasserie artisanale néerlandaise fondée en 2012 par quatre amis de Deventer, dans l'est des Pays-Bas. Le nom DAVO est dérivé du seigneur de guerre historique Davo, qui aurait sauvé un moine — une référence à la riche histoire de la ville. Dès le départ, la brasserie a été animée par une passion pour l'artisanat, en sélectionnant des ingrédients de qualité et en affinant le processus de brassage pour créer des bières distinctives et caractérisées. Le portefeuille de la brasserie couvre un large éventail de styles, avec un accent particulier sur les bières vieillis en fût. Le maître brasseur Arnoud Pijpker est connu pour son travail avec les fûts en bois, utilisant le processus de maturation pour développer des profils de saveur complexes et nuancés. Aux côtés de ces spécialités vieillis en fût, DAVO brasse également des styles plus accessibles, offrant quelque chose pour un large éventail d'amateurs de bière. La brasserie a attiré l'attention pour son DAVO Bordo, qui a été reconnu au Brussels Beer Challenge. Davo Bieren propose des visites de brasserie et des expériences de dégustation, où les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur l'histoire de la brasserie, le processus de brassage et les ambitions de l'équipe — le tout accompagné d'une sélection de bières DAVO à la pression. La brasserie s'est constitué une base de fidèles clients à la fois localement à Deventer et parmi les amateurs de bière artisanale néerlandaise à l'échelle nationale.