Brouwerij Solaes est une brasserie artisanale et un brewpub situés à Ouddorp, sur l'île de Goeree-Overflakkee dans la province néerlandaise de Hollande-Méridionale. Fondée par le brasseur Jan Willem Kramer, la brasserie tire son nom d'un ancien mot néerlandais — « solaes » — reflétant ses racines dans la culture locale et l'artisanat. Dès le départ, Solaes a combiné un véritable savoir-faire brassicole avec un engagement fort envers l'entrepreneuriat durable, s'appuyant à la fois sur le paysage naturel et l'héritage agricole de l'île. La brasserie est connue pour ses bières d'inspiration locale, utilisant des ingrédients provenant directement de Goeree-Overflakkee elle-même. Un exemple remarquable est leur bière de coing, brassée avec de l'eau des dunes locales et des grains — notamment l'avoine, l'orge et le sarrasin — cultivés dans les terres agricoles voisines. Leur portefeuille comprend également des créations plus expérimentales, comme la Cuvée Mandy, une saison impériale vieillie en fûts de Chardonnay, démontrant une volonté de repousser les limites tout en restant fidèle à l'identité régionale. Brouwerij Solaes a été élue brasserie préférée et la plus distinctive des Pays-Bas lors de l'élection Beerwulf Brewery Election de 2018, une reconnaissance de son caractère authentique et de la communauté chaleureuse qu'elle a construite autour de son taproom. Des bières d'édition spéciale comme Reddersgoud démontrent davantage la connexion de la brasserie à l'histoire locale et à la célébration.