Brouwerij Noordt est une brasserie artisanale néerlandaise fondée en 2014 par Peter Rouwen et Aldert Weitering. La brasserie est située à Rotterdam, une ville avec une histoire tumultueuse — presque complètement détruite pendant la Seconde Guerre mondiale et reconstruite en l'un des environnements urbains les plus dynamiques des Pays-Bas. Fidèle à son environnement, Brouwerij Noordt s'est établie comme faisant partie de la renaissance créative et culinaire moderne de Rotterdam, brassant une bière qui reflète le caractère audacieux et sans détour de la ville. Le portefeuille de la brasserie couvre un large éventail de styles, avec une passion évidente pour l'innovation et l'artisanat. L'un de ses projets notables est le LagerLab, un concept intrigant dans lequel les styles de bière classiques à fermentation haute sont brassés en utilisant des techniques de fermentation basse — un croisement ludique et techniquement ambitieux qui démontre la curiosité et le savoir-faire de brassage de la brasserie. Leur gamme comprend également des IPAs et d'autres styles artisanaux contemporains, toujours brassés avec attention à la saveur et à la qualité. Breuwerij Noordt s'est construit une réputation non seulement en tant que producteur de bière artisanale de qualité, mais aussi en tant que lieu de rencontre culturel. Le taproom a accueilli des expositions d'art et des événements, y compris des expositions collectives, ce qui en fait un centre névralgique pour la communauté créative de Rotterdam. Elle a été mise en avant parmi les meilleures brasseries des Pays-Bas et continue de développer son audience parmi les amateurs de bière artisanale.