Brouwerij Girardin est une brasserie historique de lambic située à Dilbeek, au cœur de la région du Pajottenland en Brabant flamand, en Belgique. Ses racines remontent à 1845, lorsque la brasserie a été établie dans le cadre du domaine d'un noble. En 1882, la ferme et la brasserie ont été acquises par la famille Girardin, Franciscus-Alexius Girardin (né en 1847) étant considéré comme le fondateur de la dynastie familiale. La brasserie est restée entre les mains de la famille depuis, poursuivant une tradition de fermentation spontanée profondément liée au paysage et au microclimat de la vallée de la Senne et du Pajottenland.