Brouwerij Girardin à Sint-Ulriks-Kapelle produit cette gueuze filtrée et pasteurisée selon des méthodes traditionnelles. La White Label est un assemblage fermenté en cuve qui se distingue de la variante Black Label plus complexe par son caractère accessible.

Ambre clair dans le verre avec une mousse blanche substantielle. Le nez révèle une pomme verte, une acidité citronnée et un funk subtil typique de la lambic, complétés par des notes herbacées sèches. La saveur est vive et sèche avec une agréable acidité.

Corps moyen avec une carbonatation modérée. C'est une gueuze accessible qui conserve la complexité caractéristique de la lambic sans surcharger le palais.