Brouwerij De Bie wurde 1992 in den Hopfengärten von Watou gegründet, einem Braudorf in der Nähe von Poperinge nahe der französischen Grenze in Westflandern, Belgien. Von Anfang an war die Brauerei eine der kleinsten in Belgien, verwurzelt in einer Region mit einer tiefen und jahrhundertealten Hopfenanbautradition. Im Laufe der Zeit verlegte die Brauerei ihren Sitz nach Dentergem, ebenfalls in Westflandern, wo sie heute unter dem Namen Brouwerij De Bie NV weiterhin tätig ist. Was Brouwerij De Bie auszeichnet, ist ihr Engagement für natürliche, hochwertige Zutaten ohne chemische Zusatzstoffe. Der Hopfen, Weizen und die Gerste, die beim Brauen verwendet werden, stammen direkt aus den eigenen Feldern der Brauerei in der Umgebung, was ihren Bieren einen ausgesprochen lokalen und landwirtschaftlichen Charakter verleiht. Das Portfolio umfasst eine Reihe belgischer Ale-Stile, darunter starke blonde Ales, starke dunkle belgische Ales und abenteuerlichere Hybrid-Stile. Ein bemerkenswertes Beispiel ist Fris Bie, eine rot gefärbte IPA-Saison-Fusion, die als preisgekröntes Bier Anerkennung gefunden hat. Ein weiteres Bier aus ihrem Sortiment ist Zatte Bie, ein starkes blondes Ale mit 8,0% ABV. Brouwerij De Bie verkörpert einen handwerklichen, terroir-gesteuerten Ansatz zum belgischen Brauen, der auf heimische Rohstoffe und traditionelle belgische Gärungsmethoden setzt. Die Brauerei ist sowohl in regionalen Reiseführern als auch in nationalen Brauerei-Übersichten unter den aktiven belgischen Craft-Produzenten aufgeführt, was ihre Stellung in der breiteren flämischen Braulandschaft unterstreicht.