Ninkasi Fabriques is een Franse brouwerij opgericht in Lyon in 1997. Door de jaren heen groeide de brouwerij aanzienlijk en verhuisde uiteindelijk naar Tarare, een stad op ongeveer 45 kilometer van Lyon, waar een nieuwe grootschalige brouwinstallatie werd geplaatst om de uitgebreide productie te ondersteunen. Gevestigd in de regio Auvergne-Rhône-Alpes heeft Ninkasi Fabriques zich ontwikkeld tot een van de bekendere namen binnen het Franse craftbierlandschap. De brouwerij dankt haar naam aan Ninkasi, de oude Sumerische godin van het brouwen, wat de diepgewortelde verbinding met de brouwtraditie weerspiegelt. Het portfolio omvat uiteenlopende bierstijlen, waarmee de brouwerij zich positioneert als een veelzijdige producent binnen de Franse craftbierscène. De beschikbare zoekresultaten bevatten onvoldoende detail over specifieke bieren, prijzen of de brouwerijbeleving om deze aspecten betrouwbaar te beschrijven.