Brouwerij Kazematten is een unieke Belgische ambachtelijke brouwerij, verscholen diep onder de vestingen van Ieper, in de historische kazematten van de stadsomwalling in West-Vlaanderen. Ieper telde ooit bijna 30 brouwerijen en stokerijen, maar de laatste sloot haar deuren in 1976. Pas in 2014 werd de brouwtraditie nieuw leven ingeblazen toen Brouwerij Kazematten haar activiteiten startte en zo de eerste brouwerij in Ieper werd in bijna vier decennia. De locatie is onlosmakelijk verbonden met de identiteit van de brouwerij: de plek, het bier en de geschiedenis zijn er één. Het portfolio van de brouwerij richt zich op Belgische speciaalbieren, met als stijlen onder andere blond, tripel en dubbel. Het vlaggenschipbier, Wipers Times 14, is een Belgisch blond bier van 6,2% alc. vol. met een verhaal geworteld in het Eerste Wereldoorlogserfgoed van de regio. De naam verwijst naar de satirische loopgraven­krant die Britse soldaten nabij Ieper produceerden tijdens de Grote Oorlog. Naast de Wipers Times brouwt Kazematten ook een Tripel en andere speciaalbieren die zowel de Belgische brouwtraditie als de rijke geschiedenis van de Ieperboog weerspiegelen. Brouwerij Kazematten is meer dan een brouwerij — het is een beleving. Bezoekers dalen af in de sfeervolle kazematten om het verhaal achter elk bier te ontdekken. In 2024 vierde de brouwerij haar tiende verjaardag, een decennium na de hergeboorte van het Ieperse bier.