Holy Goat Brewing is een ambachtelijke brouwerij opgericht in 2020 in Dundee, Schotland, door Johnny Horn en James Scanlan. Vanuit een diepe passie voor avontuurlijke gisting bouwden de twee oprichters snel een sterke reputatie op in de Britse craft beerscene. Ondanks dat de brouwerij nog jong is, heeft Holy Goat duidelijke internationale ambities en richt het zich actief op het uitbreiden van exportverkopen buiten de Schotse markt. De brouwerij is gespecialiseerd in mixed-fermentation en houtgelagerde bieren, een aanpak die geduld, vakmanschap en een diep begrip van gistingsprocessen vereist. Het portfolio omvat wilde en spontaan gegiste bieren met gelaagde zuurheid, complexiteit en karakter. Tot de opvallendste bieren behoren Crimson Veil, een Flanders Red Ale met een score van 4,09 op Untappd, en de Limonata Sour — bieren die de identiteit van het merk helder definiëren. De bieren van Holy Goat zijn inmiddels te vinden bij gespecialiseerde craft beerhandelaren in België en Nederland, en de brouwerij verschijnt regelmatig op evenementen naast gerenommeerde brouwerijen als The Kernel en Yonder Brewing. Hun consistente kwaliteit en onderscheidende benadering van fermentatie hebben hen een trouwe schare fans opgeleverd onder liefhebbers van complexe, vatgelagerde ales.