Coopers Brewery werd in 1862 opgericht door Thomas Cooper in Adelaide, South Australia, en behoort daarmee tot de oudste brouwerijen van het land. Wat begon als een bescheiden thuisbrouwactiviteit is uitgegroeid tot de grootste onafhankelijke brouwerij van Australië — een opmerkelijke prestatie in een sector die lang werd gedomineerd door grote internationale concerns. De familie Cooper heeft gedurende de gehele geschiedenis de eigendom behouden, waardoor de onafhankelijke geest en de traditionele brouwwaarden van generatie op generatie zijn doorgegeven. Coopers staat vooral bekend om zijn natuurlijk geconditioneerde ales, een onderscheidende brouwtechniek die resulteert in het kenmerkende bezinksel dat in veel van zijn flesjes te vinden is. Het portfolio omvat een breed scala aan bierstijlen, waaronder pale ale, stout, sparkling ale en lager, aangevuld met seizoensbieren en small-batch releases zoals het gevierde Vintage Ale. Dankzij traditionele gistingsmethoden en een zorgvuldige selectie van mout en hop hebben Coopers-bieren een herkenbaar karakter: troebel, smaakvol en voluit authentiek. De afgelopen jaren heeft Coopers fors geïnvesteerd in een nieuw world-class bezoekerscentrum op de Regency Park-locatie, met een interactief historisch display en een microbrouwerij. Brouwerijrondleidingen zijn teruggekeerd naar dit vernieuwde complex, waar bierliefhebbers een meeslepende ervaring kunnen beleven. Met meer dan 160 jaar brouwtraditie blijft Coopers een hoeksteen van de Australische brouwcultuur.