Grimbergen is een Belgisch abdijbiermerk met wortels die teruggaan tot 1128, het jaar waarin de Norbertijnenabdij in Grimbergen werd gesticht. De abdij werd meerdere keren door brand verwoest — in 1142, 1566 en 1798 — maar telkens herbouwd. Deze veerkracht gaf het merk zijn bijnaam 'Het Fenixbier', een symbool dat tot op de dag van vandaag centraal staat in de Grimbergen-identiteit. Het grootste deel van de moderne geschiedenis werden de Grimbergen-bieren commercieel gebrouwen door Alken-Maes, dat sinds 2008 deel uitmaakt van Heineken. Het portfolio omvat een reeks premium Belgische abdijbieren, gewaardeerd om hun rijke karakter en brouwhistorie. In 2021 keerde het brouwen voor het eerst in meer dan 200 jaar terug naar de abdij zelf, via een joint venture met Carlsberg. De nieuwe abdijbrouwerij fungeert als innovatiehub en produceert kleinschalige craftbieren, waaronder de Ignis Quadruple, Astrum Pale Ale en Magnum Opus Brut. De abdijbrouwerij van Grimbergen biedt inmiddels een uitgebreide bezoekerservaring die bijna 900 jaar brouwgeschiedenis tot leven brengt. De combinatie van een wereldwijd commercieel merk en een actieve abdijbrouwerij maakt Grimbergen tot een unieke verschijning in het Belgische bierlandschap.