Brouwerij De Uddelaer was een microbrouwerij gevestigd in Staverden, in de buurt van Ermelo, in de Gelderse Veluwe. De brouwerij werd in 2017 opgericht in een historisch koetshuis, wat zorgde voor een unieke en sfeervolle ambiance midden in de natuur. Eigenaar Jacques Brinkman, voormalig wereld- en olympisch kampioen hockey, gaf zijn passie voor ambachtelijk bier vorm in deze bijzondere locatie. In 2023 sloot de brouwerij haar deuren. Tijdens haar bestaan brouwde De Uddelaer een assortiment ambachtelijke bieren geïnspireerd op de omgeving van de Veluwe. Een opvallend bier uit het portfolio was de Uddelaer Dubbel Bock, een donkerrood gekleurd bockbier met een rijke moutige karakter. De brouwerij bood bezoekers een volledige brewpub-beleving, inclusief rondleidingen door de brouwerij en bierproeverijen, en was daarmee een populaire bestemming voor bierliefhebbers in de regio. De Uddelaer profileerde zich als meer dan een brouwerij alleen — het was een plek waar gasten drie ambachtelijke bieren konden proeven tijdens een begeleide rondleiding. Dit brewpub-concept, ingebed in het groen van de Veluwe, maakte van De Uddelaer een markant adres op de regionale craft bierkaart gedurende haar jaren van activiteit.