Brasserie Sainte Cru is een onafhankelijke craftbrouwerij geworteld in de Elzas, de bekende wijnregio in het oosten van Frankrijk. De brouwerij begon in 2007 met een eerste brouwsel in Sainte-Croix-en-Plaine, met als doel bieren te maken met een uitgesproken karakter. In 2012 werd de brouwerij officieel opgericht, en een jaar later, in 2013, verhuisde ze naar nieuwe ruimtes in Colmar — de Elzasser stad waar ze tot op de dag van vandaag brouwt. Medeoprichter Vivien Remond spreekt openlijk over de culturele verschuiving in Frankrijk, waar craftbier steeds meer terrein wint in een land dat van oudsher door wijn wordt gedomineerd. Sainte Cru heeft een reputatie opgebouwd met een breed en gedurfd portfolio dat uiteenlopende bierstijlen omvat. De brouwerij heeft een uitgesproken voorkeur voor hop-gedreven bieren, waaronder American IPA's, Imperial IPA's en Brut IPA's, aangevuld met Belgisch geïnspireerde stijlen zoals Tripels en meer experimentele creaties. Bieren als Laisse Béton, Mouton Electrique en Orange Mécanique verraden zowel hun brouwtechnische ambitie als hun voorliefde voor namen ontleend aan film en popcultuur. De brouwerij staat ook bekend om haar samenwerkingen met andere brouwerijen, waarbij ideeën en culturen worden gecombineerd. In Colmar beschikt Sainte Cru over een eigen bar, wat het een levendige bestemming maakt voor bierliefhebbers die de Elzas bezoeken. Hun bieren zijn inmiddels verkrijgbaar bij retailers en bierabonnementen door heel Europa.