Brasserie de Bellevaux is een kleine ambachtelijke brouwerij verscholen in het Ardeense landschap vlakbij Malmedy, in de provincie Luik in Wallonië, België. De brouwerij ligt op een steenworp van de grenzen met Frankrijk, Duitsland, Nederland en Luxemburg, en is geworteld in de geschiedenis van een oude boerderij — bekend als de boerderij van Youp en Frida — waar bier van A tot Z ter plaatse wordt gebrouwen, naar echt ambachtelijke traditie. Als echte micro-brouwerij is Brasserie de Bellevaux trots op het feit dat al haar bieren volledig op locatie worden gebrouwen, van mout tot eindproduct. Het assortiment weerspiegelt het karakter van de Belgische Ardennen, met bierstijlen zoals een licht blond seizoenbier — omschreven als licht gehopt en verfrissend — naast andere regionale specialiteiten. De kleinschalige aanpak zorgt ervoor dat elk bier de identiteit van de omgeving draagt. Naast het brouwen verwelkomt Brasserie de Bellevaux bezoekers voor rondleidingen door de brouwerij en beschikt het over een gezellige shop met eigen bieren en streekproducten. Aanbevolen door toeristische platforms voor de Ardennen en de Duitstalige Gemeenschap van België, is de brouwerij een heerlijke tussenstop voor wie de biercultuur van Wallonië wil ontdekken.